1. Patrick Pomathiod - Jablkové Quiche Alma Quiche 

Suroviny :

• 4 jablká

• 1 neošetrený citrón (kôra + šťava)

• 200 g smotany

• 4-5 vajec

• 100 g mletých mandlí

• listkové cesto

• 100 g práškového cukru 

• 2 ks vanilkového cukru

Postup :

1. Umyjeme jablká, rozdelíme na polovicu, odstránime srdcia a semienka a nakrájame na hrubšie plátky.

2. Predhrejeme rúru (200 °C). Tanierovú formu vymastíme maslom a vyložíme rozvalkaným listkovým cestom. Cesto potom posypeme mandlami asi v hrúbke 2 mm, na ktoré umiestnime plátky jabĺk na mesiačiky a pečieme cca 10 min. pri 200 °C.

3.  Omyjeme a nastrúhame citrónovú kôru. Vymiešame vajcia s cukrom, pridáme smotanu a citrónovú kôru a šťavu. Zmes nalejeme na jablká a pečieme 20 min. prikryté alobalom. Potom odkryjeme a ešte 5 min. pečieme bez alobalu.

Podávame teplé alebo studené posypané práškovým cukrom. Dobrú chuť.

2. Lenka Plačková -  Babičkine prekvapenie Nagymama meglepetése

Suroviny:

200g polohrubej múky

200 g kryštálového cukru

5 vajec

2 lyžice kakaa

5 lyžíc vody

200 g piškót

2 zlaté klasy

2 práškové šľahačky

2 stužovače na šľahačku

1 vanilínový cukor

marhuľový lekvár

1 kg jabĺk

Ozdoba (granko, ozdobné guličky)

Postup cesto:

Z vajec, vody, cukru, múky, kakaa a 1 lyžičky prášku do pečiva vyšľaháme cesto, dáme na vymastený a pomúčený plech a pečieme 8 - 10 minút na 180 - 200 °C.

Postup plnka:

Jablká olúpeme, pokrájame na kocky a varíme s 1 dcl vody a vanilínovým cukrom. Ešte teplé rozmixujeme. Dáme variť zlaté klasy s 500 ml vody. Vlažný krém zmiešame s jablkami. 

Na vychladené cesto dáme marhuľový lekvár, naň poukladáme okrúhle piškóty. Na piškóty nalejeme jablkový krém. Dáme do chladu na 2-3 hodiny.

Nakoniec vyšľaháme šľahačku, ktorú dáme na vychladený koláč. Zdobíme tým, čo máme (orechy, granko, ozdobné guličky, podľa fantázie), potom ešte dáme koláč znova do chladu na 1 hodinu.

Potom nakrájať a dobrú chuť!

3. Helena Szighardtová - Jablková mňamka Alma mňamka

Suroviny:

250g práškového cukru

4 vajíčka

10 lyžíc vody

300 g polohrubej múky

1 kypriaci prášok

1 vanilka

citrónová kôra + šťava

2 zlaté klasy

6 ks väčších jabĺk

2 dcl vody

2 šľahačky Dr. Oetker

Postup cesto:

Zo žĺtkov, cukru, vody, polohrubej múky, prášku do pečiva, vanilky, citrónovej kôry a šťavy vymiešame cesto. Zo 4 bielkov vyšľaháme tuhý sneh a vmiešame do cesta. Cesto vylejeme na vymastený plech a pri 180°C upečieme do zlatožlta.

Postup plnka:

Jablká ošúpeme, postrúhame a podusíme (podľa potreby pridáme cukor). Zlatý klas rozmiešame s 2 dcl vody, prilejeme do podusených jabĺk a varíme plnku až kým nebude číra. Plnku vylejeme na horúce cesto a necháme vychladnúť.

Šľahačku vymiešame podľa návodu, rozotrieme na plnku a ozdobíme postrúhanou čokoládou.

Dobrú chuť!